
Sono finite le Feste Natalizie ed eccoci, come ogni anno, a fare i conti con la bilancia che inesorabilmente segnala che siamo ingrassati.
Quando va bene sono solo un paio di chili…..ma succede che siano anche un po’ di più!
E allora ci sentiamo più gonfi ed appesantiti, più stanchi, facciamo fatica a digerire ed abbiamo spesso un cerchio alla testa.
La causa, purtroppo, è un’alimentazione poco corretta troppo ricca di grassi, di eccessi di carboidrati, di zuccheri e di alcolici che sono tutti nemici della linea e del benessere.
Questi eccessi alimentari, oltre a far ingrassare, incidono sull’attività del fegato e quindi è possibile avvertire bruciori di stomaco, pesantezza, nausea e bocca amara.
A questo punto è inutile “piangere sul latte versato” e farsi venire i sensi di colpa: ormai il danno è fatto e bisogna correre ai ripari.
E allora torniamo in forma dopo le Feste!!!!

E’ sufficiente seguire un regime alimentare sano ed equilibrato, leggermente ipocalorico per riconquistare la linea, fare attività fisica e seguire qualche semplice consiglio.
Per prima cosa eliminiamo le bevande alcoliche e zuccherate e beviamo molta acqua durante la giornata (due litri al giorno): possiamo anche prepararci delle spremute, dei centrifugati di frutta o verdura oppure dei frullati di frutta fresca.

E’ buona abitudine al mattino appena svegli e a stomaco vuoto, bere un bicchiere di acqua naturale a temperatura ambiente e poi consumare la colazione: l’acqua è depurativa e disintossica soprattutto se assunta a stomaco vuoto.
Durante la giornata consumiamo tre pasti (colazione, pranzo e cena) ed un paio di spuntini (a metà mattina e a metà pomeriggio) e sempre agli stessi orari evitando di spiluccare.
Evitiamo i dolci, i cibi grassi e riduciamo le porzioni di pasta e pane preferendo quelli integrali.
Assolutamente non saltiamo mai la colazione in quanto è il pasto più importante della giornata: quello che ci fa partire bene! E non saltiamo mai neppure gli altri pasti: non serve a nulla e, anzi, ci farebbe arrivare al pasto successivo affamati e quindi mangeremmo di più oltre ad esporci ad attacchi di fame selvaggia.
Usiamo poco sale ed evitiamo troppi condimenti grassi: il sale infatti trattiene i liquidi nei tessuti e favorisce il gonfiore e gli accumuli di cellulite ed i grassi aumentano il colesterolo e le calorie.
Consumiamo 3 porzioni di frutta e 2 porzioni di verdura al giorno: in questo modo manterremo un’alimentazione equilibrata dove saranno presenti vitamine e minerali oltre che a fibre e limiteremo le calorie ed i grassi.

Mastichiamo lentamente i cibi: avremo la sensazione di mangiare di più ed inoltre aiuteremo il metabolismo a fare il suo lavoro in modo ottimale e digeririremo meglio.
Evitiamo di assaggiare i cibi mentre cuciniamo: anche bocconi piccoli nascondono calorie.
Evitiamo anche di finire gli avanzi durante la preparazione dei cibi o quelli rimasti sulla tavola dopo aver cenato o pranzato.
Andiamo a fare la spesa già sazi: se abbiamo fame acquisteremmo cibi sfiziosi e calorici, diversamente compreremo solo ciò che ci serve per ottenere un’alimentazione sana.
Se pranziamo al bar scegliamo insalate fresche, piatti semplici di bresaola o prosciutto crudo o carpacci di carne; se preferiamo i panini scegliamo quelli light e cioè senza salse, wurstel o formaggi grassi: meglio prosciutto, formaggio magro, verdure o tonno al naturale.
Se invece pranziamo al ristorante evitiamo grissini, focacce o pane e sceglamo piatti di carni o pesce alla griglia oppure bolliti o ai ferri.
Facciamo attenzione ai metodi di cottura dei cibi: scegliamo cotture alla griglia, al cartoccio, con pentole antiaderenti, vapore, bolliture, forno a microonde o forno tradizionale in quanto sono tutti tipi di cottura che non necessitano di uso di grassi.
Facciamo attività fisica: è sempre importante e non solo nei periodi di dieta. Qualsiasi sport va bene ma sarebbe anche sufficiente una mezz’ora tutti i giorni di camminata a passo svelto.

Non pesiamoci tutti i giorni: diventerebbe stressante ed angosciante e ci sembrerebbe di non perdere peso.
Ricordiamoci sempre che non siamo ingrassati in un giorno e, quindi, ci vorrà del tempo per tornare in forma.
Questi semplici consigli, oltre a farci tornare in forma, ci aiuteranno poi anche in seguito a mantenere la forma ed a mangiare sano ed equilibrato in modo che questo diventi, in modo naturale e senza costrizioni, il nostro stile di vita quotidiano.

Ti propongo qui di seguito alcune ricette gustose, veloci e soprattutto light, che ti aiuteranno a ritrovare la forma senza rinunciare alla buona cucina ed ai cibi che preferisci.
Primi piatti
Minestrone di verdure light
Farfalle alle verdure light
Fusilli pomodoro e basilico light
Linguine al tonno light
Risotto al rosmarino light
Cavatelli ai broccoletti light
Caserecce alle melanzane light
Trofie alla salsa di cannella light
Mezze penne in salsa con ginepro light
Spaghetti aglio, olio e peperoncino light
Mezze maniche cacio e pepe light
Secondi piatti
Nasello in salsa aromatica light
Insalata di polpo e gamberetti light
Involtini di prosciutto ed asparagi light
Cubetti di petto di pollo e patate light
Insalata con uovo e tonno light
Scaloppine di fesa di tacchino al timo light
Coniglio ai tre aromi light
Bistecca con patate al rosso light
Petto di pollo alla messicana light (questo può anche essere un piatto unico)
Bocconcini di manzo alle erbe light
Filetto di trota salmonata con agrumi al cartoccio light
Contorni
Melanzane e zucchine brasate light
Cipolle appetitose al forno light
Mix di verdure lessate light
Finocchi al gratin light
Radicchio rosso grigliato light
Carciofi con crema di funghi light
Fagiolini in salsa alla pizzaiola light
Patate saporite al prezzemolo light
Purè di carote light
Puntarelle gratinate al forno light
Funghi al pomodoro light
Ti consiglio di associare sempre sia ai primi piatti e sia ai secondi una porzione di verdura ed una di frutta. Una porzione di frutta anche a merenda o a metà mattina: può essere un frutto oppure un centrifugato di frutta o di verdura.
Nella prima colazione includi sempre del latte scremato o uno yogurt magro con cereali o fette biscottate integrali. Se preferisci, puoi consumare lo yogurt a merenda ed una spremuta od un centrifugato di frutta durante la prima colazione.
Naturalmente questi consigli devono sempre essere supportati da quelli del tuo medico: prima di iniziare qualsiasi regime dietetico consultalo sempre ed evita “il fai da te”.
E allora diamoci da fare per tornare in forma!!!!!

Un saluto a tutti ed alla prossima!!!!!
Anna Rosa