3 ricette light con la zucca

Categorie diete e alimentazione, Frutta e verdura di stagione, ricette, ricette con foto

Scritto da roberta il 29/09/2013

IMG_2289La zucca non è solo quella cosa arancione intagliata dalle nostre mamme durante le notti di Halloween della nostra adolescenza. La zucca si mangia, eccome se si mangia, ed ha anche un sapore particolare e riconoscibilissimo!

Con l’avvento, imminente, della stagione autunnale e la comparsa di questi inconfondibili ortaggi nei mercati e nei negozi di tutta la penisola, noi di Ricette Calorie abbiamo colto la palla al balzo servendovi sul piatto d’argento un succosissimo speciale culinario.

Protagonista assoluta la tanto adorata zucca, per una triade di ricette in grado di conservare prelibatezza, varietà ed anche una certa integrità di fondo.

Tecnicamente parlando, la zucca è probabilmente l’ortaggio più grande che si trovi in natura.

Di colore arancione, la si può acquistare tonda o allungata, di certo le sue proprietà non cambiano: è ricca di acqua e ha pochissimi zuccheri. Ma non finisce qui, perché la zucca si inserisce prepotentemente in quella fascia di alimenti ipocalorici, apportando solamente 26 Kcal per 100 grammi di prodotto. Ciò è dovuto, per l’appunto, all’ingente quantità d’acqua in essa contenuta, stimata addirittura intorno al 91,6%.

E’ considerato un alimento ideale per chi segue regimi dietetici. In particolare, alcune sostanze contenute nella zucca contribuirebbero ad abbassare i livelli di glucosio e a regolare la produzione di insulina. Le sue proprietà benefiche, naturalmente, non finiscono qui. Ma veniamo a noi e ai nostri consigli.

La zucca si può cucinare in tantissimi modi, dolce o salata, al forno o in padella, con la pasta ma anche senza.

Noi di Ricette Calorie, nel rispetto della nostra etica light e nella speranza di incuriosire voi lettori, abbiamo sperimentato e consigliamo vivamente:

TNsenzanome2.maxRisotto con la zucca: un primo poco grasso e molto nutriente.

Poco grasso e molto nutriente, il risotto con la zucca è un primo dal gusto particolare.
Una ricetta gustosissima che richiede un po’ della vostra pazienza in fase di preparazione.
Non fatevi scoraggiare dal tempo, ne vale veramente la pena!

Valori nutrizionali per 1 porzione: Calorie: 417, Grassi: 6, Carboidrati: 84, Proteine: 8



TNpassato-arancione.maxVellutata di zucca e carote: un antipasto da afferrare al volo, salutare e ipocalorico.

Di colore arancione, la zucca la si può trovare tonda o allungata, ma le sue proprietà non cambiano: è ricca di acqua e ha pochissimi zuccheri. 26 Kcal per 100 grammi di prodotto: costa state aspettando?

Un piatto dal colore che già da solo è un invito a nozze!

Valori nutrizionali per 1 porzione: Calorie: 142, Grassi: 2, Carboidrati: 31, Proteine: 4



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Torta di zucche e pere: dolce delizioso, profumato e sopratutto light!

Torta senza burro e senza olio ?! Una ricetta ideale per chi non vuole rinunciare a qualcosa di dolce e di goloso questa torta è ideale per chi segue una dieta ipocalorica e con pochi grassi.

Valori nutrizionali per 1 fetta (70g.):

Calorie: 110, Grassi: 1, Carboidrati: 23, Proteine: 3


Quello che dovevamo dire ve l’abbiamo detto. Date una spolverata ai fornelli, e buon divertimento!

Alla prossima

Roberta

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