Le Feste Natalizie……menù per tutti i gusti!!!! Il Cenone di S. Silvestro

Categorie carne, curiosità, diete e alimentazione, feste, pesce, ricette, suggerimenti

Scritto da Anna Rosa il 30/12/2010

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Il Natale è trascorso e, dopo una settimana, eccoci a festeggiare la festa di S. Silvestro: ultimo santo dell’Anno.

L’atmosfera che si respira è molto diversa da quella più raccolta ed intima del Natale goduta più con il cuore, con la sensibilità delle piccole cose che fanno grande la festa, con gli incantati occhi dei bimbi che vivono la loro favola più bella.

Infatti passiamo ad una sensazione di gioia più pagana, più estroversa, quasi esplosiva con balli, canti, tavole fastose ed imbandite.

A mezzanotte l’anno vecchio viene lasciato alle spalle ed ecco l’esplosione di fuochi d’artificio che festeggiano l’arrivo del Nuovo Anno.

Inizia una nuova avventura che porterà gioie nuove o forse anche lacrime, ma non ci si pensa: è sempre qualcosa che si rinnova e che rinnova in noi nuove speranze per i nuovi dodici mesi che ci aspettano.

E quindi via ai festeggiamenti con un abbondante cenone di fine anno in allegra compagnia.

Cominciamo con la preparazione della tavola.

Ti consiglio una tovaglia rigorosamente rossa, con piatti bianchi di porcellana e sottopiatti dorati.

Bicchieri in cristallo a calice per vino, acqua ed i flute per lo spumante.

Posate abbinate allo stile della tavola.

Centrotavola con agrifoglio, pigne, rametti di abete e candele dorate accese.

Vischio per il bacio tradizionale di buon augurio.

Se nel nuovo anno ci deve essere un rinnovo sostanziale, cominciamo intanto con il variare i menù dell’anno appena trascorso.

Infatti le ricette che ti propongo sono nuove ed originali, e tutte meritevoli di essere provate sia per il gusto che per l’aspetto scenico.

Come al solito ti propongo 3 menù diversi: uno a base di pesce e due a base di carne.

Potrai scegliere tra antipasti sfiziosissimi, primi piatti saporiti, secondi piatti dagli accostamenti molto originali, contorni delicati e dessert molto invitanti.

Naturalmente non potrà comunque mancare il cotechino o lo zampone con le lenticchie.

Ecco le mie proposte:

1° Menù

Insalata marinara

Torta con gamberoni

Risotto con spumante e gamberi

Polipi con peperoni verdi

Cime di rapa delicate

Torta di ananas e noci

2° Menù

Antipasto appetitoso con carciofi

Crostini agli spinaci

Tagliatelle verdi in salsa saporita

Pollo all’orientale

Topinambur agli aromi

Budino al cioccolato

3° Menù

Crostini con funghi

Crocchette di emmenthal

Tagliolini in soufflè

Coniglio in salsa di arance

Indivia belga brasata con origano

Torta di mele al caramello

Auguro a tutti di trascorrere una splendida e spumeggiante serata in compagnia delle persone più care!!!!!!

Buon Anno!!!!!

Anna Rosa

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