Etta consiglia..

Proseguiamo il nostro ideale viaggio attraverso le ricette tradizionali della cucina regionale italiana recandoci al nord, in Trentino Alto Adige.  Una scelta dettata non solo dalla voglia di farvi conoscere, almeno in parte, la variegata tradizione culinaria del luogo, ma anche dall’attuale calo delle temperature che ci ispira qualche consiglio ad hoc per gustare pietanze calde e semplici.

Tra le tante ricette a disposizione ne ho scelta una dalla semplice esecuzione ma dal gusto davvero sopraffino nella sua semplicità: gli gnocchi di formaggio.

Un piatto semplice e facilmente digeribile e consigliabile, a livello calorico, durante le fredde giornate di inverno. Nulla toglie però, che ogni tanto, si possa fare uno strappo alla regola e gustarlo senza sensi di colpa.

Si tratta di una pietanza gustosa ma al contempo povera, con la quale “riciclare” gli avanzi della cucina come il pane secco, pezzi di formaggio che languono non utilizzati nel frigorifero, ed ingredienti poveri come le cipolle. Tanti piccoli ingredienti che nella loro semplicità sembrano apparentemente insignificanti, ma che uniti nel mix proposto dalla ricetta, assurgono a nuova vita.

Fidatevi e provatela! I vostri famigliari ne rimarranno estasiati.