Etta consiglia..

…..e se pranzo al bar o vado al ristorante?????

Quando si mangia al bar con il classico panino bisogna scegliere gli ingredienti giusti da abbinare al pane. Infatti il pane di per sé non è la causa delle calorie in più, ma è il companatico che fà  la differenza. Infatti è sufficiente scegliere gli abbinamenti giusti, nelle giuste quantità e seguire un regime alimentare corretto per non incorrere in spiacevoli conseguenze.

Ecco alcune buone regole a cui attenersi per evitare inutili accumuli di calorie.

Prima di tutto devi scegliere il tipo di pane adeguato. La tua scelta dovrebbe ricadere su michetta o francesino in quanto meno grassi rispetto a focacce, pane all’olio o al latte oppure a panini per hamburger.

Scegli le farciture con alimenti meno grassi tipo prosciutto e formaggi magri, mozzarella o uova sode, fette di arrosto, petto di tacchino o pollo non impanati e fritti tipo cotolette, per intenderci. Le imbottiture con insaccati sarebbe meglio consumarle saltuariamente: in questo caso scegli bresaola o prosciutto crudo.

Importante è abolire anche le salse che, sicuramente, danno molto più gusto al panino ma lo rendono anche molto più pesante ed aumentano vertiginosamente l’apporto sia i grassi che di calorie. Se proprio vuoi dare più gusto al tuo panino scegli ketchup o senape.

La migliore bevanda è l’acqua: ogni tanto puoi concederti qualche bibita rigorosamente light.

Un buon metodo è quello di mangiare con calma, stando seduti e cercando di godersi la “pausa pranzo”: in questo modo aiuti la digestione, il metabolismo oltre che la tua mente. Mangiando invece rapidamente provochi un accumulo di grassi nel corpo in quanto vengono alterati i processi di assorbimento dei grassi.

Ti fornisco un esempio di alimentazione equilibrata nel caso in cui tu abbia l’abitudine o la necessità di consumare tutti i giorni il pranzo al bar.

Colazione : latte o yogurt magri e carboidrati ( pane, biscotti secchi, fette biscottate o cereali)

Spuntino : un frutto oppure un succo o una spremuta

Pranzo : un panino ed un frutto

Spuntino : un frutto

Cena : un primo, un secondo ed un contorno

Può capitarti di avere l’occasione di andare a cena o a pranzo al ristorante ma di decidere di rinunciarvi perché “sei a dieta”: ma non è assolutamente impossibile far convivere dieta e ristorante. Basta solo prestare attenzione alla qualità e alla quantità dei cibi preferendo piatti con poco condimento e cucinati in maniera semplice.

Ecco qualche consiglio che può aiutarti.

Se vuoi consumare un aperitivo non sceglierne uno alcolico in quanto calorico e ricco di zuccheri; opta , invece, per un centrifugato di frutta o di verdura. Io ti consiglio un “Succo di Pomodoro” condito con sale, pepe e tabasco: è veramente ottimo.

Non rinunciare all’antipasto ma sceglilo fra quelli poco calorici come carpaccio di carne o di pesce oppure frutti di mare o a base di crostacei: il tutto rigorosamente condito con succo di limone o con salsa Citronnette light. Oppure puoi preferire un piatto ricco di cruditè in Salsa Vinaigrette light o in pinzimonio ma con poco olio, mi raccomando.

Per quanto riguarda i primi piatti meglio scegliere pasta condita con semplice sugo di pomodoro o con verdura; oppure decidere per una zuppa o un passato di verdure.

Eccoci al secondo piatto: qui è molto importante il metodo di cottura. Scegli una bella porzione di carne o pesce ai ferri, alla griglia o bolliti. E’ molto meglio evitare ricette troppo elaborate che immancabilmente sarebbero anche troppo grasse. Se, per caso, il ristorante fosse sguarnito di piatti magri, scegli un altro antipasto tipo quelli citati prima.

E per il contorno?  Preferisci una bella insalata mista condita con Vinaigrette oppure delle verdure alla griglia da condire con limone e un filo di olio extravergine di oliva oppure con salsa Citronnette ma light.

E alla fine del pasto arriva il dolce!!!! Meglio rinunciare a torte o similari. Scegli una macedonia senza zucchero, oppure uno yogurt, un sorbetto alla pesca, oppure un sorbetto all’albicocca o ancora un sorbetto al limone (che aiuta anche la digestione) oppure semplicemente un frutto.

E cosa bere? Ovviamente i superalcolici non sono neppure da considerare. Versati un bicchiere di buon vino (ma uno solo) che ti accompagnerà per tutta la durata del pasto.

Dopo questi suggerimenti puoi affrontare tranquillamente i tuoi pasti fuori casa!!!!

Ciao e…..alla prossima!!!!

La frutta è un alimento importantissimo per la salute, la bellezza ed il nutrimento di noi esseri viventi.

Dalla frutta ricaviamo sali minerali preziosissimi, vitamine indispensabili per il nostro organismo ed anche sostanze che aiutano la digestione e ci consentono di essere “sani e belli”.

Una appropriata cura alla frutta disintossica e depura l’organismo rendendo splendida anche la nostra pelle.

Le qualità di frutta sono tantissime e variano a seconda delle stagioni.

E’ bene preferire frutta fresca, matura al punto giusto e, possibilmente, di stagione.

La possiamo consumare come spuntino, merenda o dessert. Oppure possiamo abbinarla a diversi alimenti per preparare ottimi piatti.

La frutta si presta per la sua varietà, per la sua bellezza e per i suoi colori a innumerevoli composizioni assai decorative, gustose e nutrienti.

E’ possibile consumarla in modo tradizionale, mangiandola semplicemente a fine pasto e scegliendola dalla fruttiera.

Oppure possiamo preparare delle ottime macedonie e sbizzarrire la nostra fantasia creando delle composizioni sempre diverse per colori, tipi di frutta ed abbinamenti con altri alimenti.

Un esempio può essere la Macedonia di frutta allo yogurt, dove abbinamento frutta-yogurt la rende un’ottima merenda, prima colazione o dessert.

Possiamo preparare anche macedonie da presentare in tavola per occasioni importanti, come la Macedonia di frutta golosa in coppa: si presenta in modo molto elegante ed ha un aroma molto particolare.

E se la presentassimo in modo simpatico, magari dentro ad un anguria o ad un melone? Ecco allora la Macedonia di melone dove troviamo il melone che, impiegato come contenitore, si sposa perfettamente alla frutta esotica.

Oppure la Macedonia di frutta nell’anguria dove abbiamo usato tutta frutta di colore rosso che crea  contrasto con la mela dalla polpa bianca e viene servita all’interno del cocomero stesso.

E’ possibile elaborare anche una Macedonia “Mangia e bevi”: la serviamo come dessert oppure come cocktail alla frutta in quanto viene abbinata allo spumante e servita in coppe di vetro.

E se abbiamo della normalissima frutta a disposizione e magari anche poco tempo da dedicare, possiamo sempre preparare un’ottima Macedonia di frutta più tradizionale.

Insomma, come avete visto, la frutta è veramente un alleato importante sia per la nostra salute che in cucina e quindi……consumiamola e godiamo di questo splendido regalo che la natura ci offre!

Ciao a tutti!

Link: Valori nutrizionali della frutta