Etta consiglia.. » ospiti http://blog.ricette-calorie.com Sun, 10 Apr 2011 17:13:45 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Quando gli ospiti arrivano… http://blog.ricette-calorie.com/diete-e-alimentazione/318/quando-gli-ospiti-arrivano/ http://blog.ricette-calorie.com/diete-e-alimentazione/318/quando-gli-ospiti-arrivano/#comments Wed, 10 Sep 2008 14:36:39 +0000 Lebkuchen http://blog.ricette-calorie.com/?p=318 Quando gli ospiti arrivano… bisogna accoglierli nel migliore dei modi. Secondo me due portate cardine per far colpo sugli ospiti sono l’antipasto e il dolce. Oggi parliamo degli antipasti. L’antipasto, spesso magari servito insieme all’aperitivo é il primo piatto che vede l’ospite. E’ quello che gli fa venire voglia di mangiare o quello che gliela fa passare. Per questi motivi deve essere qualcosa di piccolo (non deve saziare perché ci sono poi altre portate) e di appetitoso e sempre, ripeto sempre, deve essere servito in maniera originale e curata. Anche se comprate i salatini dal fornaio sotto casa perché siete in ritardo, serviteli su un bel piatto e con una decorazione. Basta un pomodorino decorato a topo, un rapanello intagliato a fiore e il piatto assume decisamente un altro aspetto. Cosa servire insieme all’antipasto? Io consiglio un aperitivo analcolico a base di frutta. Anche qui ricordatevi di mettere una piccola decorazione: una fragola, un pezzo di ananas o se proprio siete a corto, tenete di scorta degli ombrellini o bagnate il bordo del bicchiere e giratelo nello zucchero. Per le idee, non vi preoccupate, le varianti basate su pasta sfoglia sono infinite come per esempio questa Torta salata ai pomodori secchi oppure, perché no, a insaputa degli ospiti potete riciclare qualche avanzo facendo dei Crostoni di pane saporiti con formaggio e speck. L’importante, come sempre, é che gli ospiti si sentano Re! ;-)

]]> http://blog.ricette-calorie.com/diete-e-alimentazione/318/quando-gli-ospiti-arrivano/feed/ 2 La ricetta del liquore alla camomilla http://blog.ricette-calorie.com/ricette/59/la-ricetta-del-liquore-alla-camomilla/ http://blog.ricette-calorie.com/ricette/59/la-ricetta-del-liquore-alla-camomilla/#comments Mon, 11 Jun 2007 13:33:34 +0000 admin http://blog.ricette-calorie.com/ricette/59/la-ricetta-del-liquore-alla-camomilla/ Come promesso, ecco la ricetta del liquore alla camomilla (se nel frattempo nessuno si è addormentato)..

 

camomilla3.gif

Liquore alla camomilla

Ingredienti (provate a reperirli in erboristeria, il macis ad esempio non è molto semplice da trovare):

  • 300g di alcool a 95°
  • 30g di camomilla
  • 2g di angelica
  • 1g di china
  • 2,5g di menta piperita
  • 1g di rabarbaro
  • 1g di macis
  • 300g di zucchero
  • 600g di acqua

Tutte le spezie vanno schiacciate insieme in un mortaio, ma se avete la fortuna di conoscere un bravo erborista che oltre alle spezie ha anche il mortaio, siete a cavallo.

Comunque, dopo aver ridotto finemente le erbe lasciatele a macerare con l’acqua e l’alcol per circa una settimana.

Lo zucchero va aggiunto sciolto in acqua bollente e versato ancora caldo sulla mistura ottenuta dalla macerazione. Fate raffreddare per bene e rimescolate tutto, quindi filtrate per separare il liquore dalle spezie e lasciate a riposare per un paio di mesi circa, in una bottiglia al buio, prima di far ubriacare i vostri ospiti con la scusa di “tanto c’è la camomilla dentro“..

Etta

 

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